酱炒鸭肫的用料
| 鸭肫3个 |
生姜三四片 |
| 蒜蓉5条 |
小米椒3个 |
| 禾然有机米香料酒少许 |
盐（可放可不放）1小勺 |
| 洋葱小半个 |
葱伴侣六月香豆瓣酱1勺 |
| 六月鲜8克轻盐原汁酱油少许 |
八角2小个 |
酱炒鸭肫的做法
步骤1
准备的食材如图所示
步骤2
鸭肫洗净后，焯水
步骤3
焯水后冲洗一下，放在锅里，放入姜片，八角，红糖，老抽
步骤4
再加入少许禾然有机米香料酒，盖上锅盖烧8分钟左右
步骤5
蒜苔，洋葱，小米椒洗净后，切成小丁备用
步骤6
鸭肫卤好了
步骤7
把鸭肫切成片备用
步骤8
锅里放入开水，把蒜苔焯至断生
步骤9
捞出过冷水备用
步骤10
热锅热油，放入蒜末炒香
步骤11
倒入蒜苔翻炒一下
步骤12
再放入洋葱炒一下
步骤13
加入小米椒略炒一下
步骤14
再倒入鸭肫片翻炒均匀
步骤15
加入一勺葱伴侣六月香豆瓣酱炒匀后加入少许开水炒几下
步骤16
起锅前倒入六月鲜8克轻盐原汁酱油调味
步骤17
盛入盘中即可享用
步骤18
真的好好吃，快去试试吧！
酱炒鸭肫的烹饪技巧
盐可以不加，口味重的可以多加点豆瓣酱。