全麦南瓜蔓越莓卷的用料
| 南瓜泥100g |
蔓越莓20g |
| 低筋面粉200g |
全麦粉50g |
| 白砂糖20g |
玉米油15ml |
| 干酵母粉4g |
泡打粉2克 |
| 温水适量 |
|
全麦南瓜蔓越莓卷的做法
步骤1
南瓜泥、全麦面粉和低筋面粉混拌一下。
步骤2
加入白砂糖、酵母粉、泡打粉和适量温水，揉成面团。
步骤3
待面团充分发酵。
步骤4
平均分成八份。
步骤5
取一个面团擀开，放适量的蔓越莓碎，卷成条状。
步骤6
放笼屉饧发，约二十分钟。
步骤7
中火蒸约二十分钟。关火焖五分钟。
全麦南瓜蔓越莓卷的烹饪技巧
1南瓜品种不同，含水量不同。用清水调整面团的湿度。 2 蔓越莓干用适量朗姆酒浸泡片刻，再切碎。 3全麦面粉可以省略。