五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)

2023-05-07 舌尖美味 万阅读 投稿:本站作者

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)

入夏后,天气炎热,难免影响食欲,对肉肉敬而远之。今天教大家一道凉菜,清新爽口——陈皮牛肉。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(1)

 

步骤一:​

陈皮用温水泡2小时左右,陈皮泡发后捞出,水不要倒掉,后面会用到。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(2)

步骤二:​牛里脊切片,放盐、葱段、姜片腌制2小时左右。如果家里有白兰地可以少入一些,牛肉口感会更好。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(3)

 

步骤四:

另取锅,少许油烧热,放入葱、姜、干辣椒、花椒粒、泡发好的陈皮爆香。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(4)

步骤五:

锅内添泡陈皮的水,再加入糖色、八角、桂皮、香叶煮沸后,捞出香料只留汤汁。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(5)

步骤六:

锅内下入肉片,待汤汁快收干时调入麻油拌匀,出锅撒白芝麻,装盘后擦入一些新鲜的橙皮丝,放凉后就可能享用了。

五香牛肉最简单好吃的做法(牛肉最清爽的吃法)(6)

陈皮入菜不仅有果香的口感还有清爽解腻,健脾袪湿的功效。不要犹豫,赶紧做起来吧!

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